083.888.xxxx (HN) - 082.233.xxxx (TP HCM)
11/042019 09:56:32

Cách làm Bắp Bò Ngâm Mắm

So với những món ăn ngày tết quen thuộc nhiều dầu mỡ, thì Bắp bò ngâm mắm chính là món ăn đầy thú vị cứu cánh cho bạn khỏi sự nhàm chán đó. Bắp bò được hầm mềm, ngâm chìm trong nước mắm mặn ngọt đậm đà, thêm đu đủ giòn giòn cũng các loại rau củ ngâm chung tạo nên một sự kết rất lôi cuốn và kích thích vị giác.

Nguyên liệu

  • Bắp bò700gr
  • Đu đủ xanh300gr
  • Tiêu xanh25gr
  • Hành tím25gr
  • Sả15gr
  • Gừng15gr
  • Ớt15gr
  • Tiêu đen5gr
  • Hoa hồi (2 hoa)3gr
  • Nước mắm Maggi300ml
  • Đường trắng300gr
  • Đường phèn1 muỗng canh

Cách chế biến
Bước 1: 700gr bắp bò rửa sạch, thấm khô nước, dùng dây buộc thực phẩm buộc xung quanh để cố định hình dáng. Bắc nồi nước, cho vào nồi 15gr hành tím bóc vỏ, 15gr gừng thái lát, 15gr sả cắt khúc đập dập, 2 cái hoa hồi, hành tím, 1 muỗng canh đường phèn. Đun cho nước ấm thì cho bắp bò vào, luộc 45 phút cho mềm. Sau khi luộc chin gắp bắp bò ra tô nước đá lạnh ngâm 15 phút để giữ độ săn giòn. Sau đó gắp bắp bò ra để ráo nước, cắt bỏ chỉ.

(Mẹo: Luộc chung bắp bò với các nguyên liệu trên mục đích tạo mùi thơm và vị ngọt nhẹ tự nhiên cho bắp bò).

[​IMG]

[​IMG]

[​IMG]

[​IMG]

Bước 2: Đu đủ xanh bào sợi nhỏ, lấy 300gr. Đem đu đủ đi phơi 1 nắng cho héo.

[​IMG]

Bước 3: Làm nước mắm: cho vào nồi 300gr đường trắng cùng 400ml nước lọc, mở bếp đun nóng và khuấy đều cho đường tan. Sau đó thêm 300ml nước mắm vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp, để nước mắm thật nguội.

[​IMG]

[​IMG]

Bước 4: Chuẩn bị sẵn 1 chiếc hủ thủy tinh sạch, gắp đu đủ bào đã phơi héo vào hủ, tiếp theo cho bắp bò đã nguội, xếp xen kẻ 25gr tiêu xanh, 25gr hành tím, 15gr ớt sừng đỏ, 5gr tiêu hạt đen vào chung với bắp bò. Chế nước mắm đã nguội vào ngập thịt, đậy nắp kín sau đó ngâm từ 4-6 tiếng là có thể dùng được.

[​IMG]

[​IMG]

Thành phẩm:

[​IMG]

[​IMG]

Nguồn: Maggi.com.vn

GIÀN PHƠI THÔNG MINH LÂM ANH

GIÁ THUÊ XE 7 CHỖ – DVDL THÁI PHONG

Lên Hà Giang, nghe người Mèo kể chuyện mùa nước đổ

Lên Hà Giang, nghe người Mèo kể chuyện mùa nước đổ Có một Hà Giang mùa nước đổ  Mình quyết định lên Hà Giang vào...

Mùa Đông trên cánh đồng cỏ tuyết Đà Lạt

Mùa Đông trên cánh đồng cỏ tuyết Đà Lạt Đồi cỏ hồng Đà Lạt nằm bên cạnh Khu du lịch Thung lũng vàng, từ cổng...

Đào Anh Khánh Tree House – Lạc vào ngôi vườn nghệ thuật trong lòng Hà Nội

Đào Anh Khánh Tree House – Lạc vào ngôi vườn nghệ thuật trong lòng Hà Nội 1. Khu vườn xanh mát Nhiều du khách đã...

Review Sapa: Lịch trình cho những ai lần đầu đến thành phố trong sương

Review Sapa: Lịch trình cho những ai lần đầu đến thành phố trong sương Người ta nói Sapa là “đại công trường” quả không sai,...

Ai bảo Huế ít quán cà phê đẹp? Ở đây có tận 15 quán cà phê đẹp mê ly tha hồ sống ảo

Ai bảo Huế ít quán cà phê đẹp? Ở đây có tận 15 quán cà phê đẹp mê ly tha hồ sống ảo Quán trà...

Núi Chứa Chan và những trải nghiệm thú vị có thể bạn chưa biết

Núi Chứa Chan và những trải nghiệm thú vị có thể bạn chưa biết Tớ từng nghe ai đó bảo rằng, đường đi khó thường...

Khách sạn Vũng Tàu – Nghỉ ngơi cuối tuần với giá cực hấp dẫn chỉ từ 288k/người

Khách sạn Vũng Tàu – Nghỉ ngơi cuối tuần với giá cực hấp dẫn chỉ từ 288k/người Nghỉ dưỡng cuối tuần – khách sạn Vũng Tàu tưng...

Sanctuary Hồ Tràm Resort | Ưu đãi phút chót – Thứ 7 (13.10) – Giảm đến 30% cho biệt thự 6 khách

Sanctuary Hồ Tràm Resort | Ưu đãi phút chót – Thứ 7 (13.10) – Giảm đến 30% cho biệt thự 6 khách Lên lịch ngay...

The Grand Hồ Tràm Strip ưu đãi mùa cuối năm với ‘giá siêu nóng’ chỉ từ 998k/người

The Grand Hồ Tràm Strip ưu đãi mùa cuối năm với ‘giá siêu nóng’ chỉ từ 998k/người The Grand – resort Hồ Tràm tưng bừng ưu đãi...